栽培方面-
葡萄的栽培為一年兩季，依據其收穫的時間，大約在5~6月時是第一次採收，12~1月是葡萄的第二次採收季節。在一季採收後，農民會將原本葡萄藤上長葉片的枝條修掉，再以藥劑點在葡萄枝條的節點上進行催芽的動作，如此是由於在自然環境下，一條葡萄的枝條只會抽約2個芽，而結一串葡萄需要約13片葉子，只抽兩個芽的情況下會造成一串葡萄需要好幾個枝條供應養份，若不做催芽的動作會造成葡萄的採收量低；待葡萄藤長出葉片後，有一部分的農民會將葡萄枝條上的觸鬚剪掉，這個步驟不是必要的，但如此的好處是葡萄枝條不會被固定在鐵網上，若有需要做修剪時可以方便動作。
圖一、葡萄的栽種流程。步驟依序為：整枝→催芽→發芽→採葉子(減去葡萄鬚)→花苞→開花→結果→套袋→成熟→採收 (照片中看板順序有誤，以文字說明順序為主)
一串葡萄花穗有幾百個葡萄花，待結果後一串葡萄上可長出一百多顆果實，但如此長出的葡萄會不甜、不好吃，因此在葡萄結果實農民就會開始做疏果(把不必要留著的葡萄剪去)的動作，旦疏果後，原本一串很多顆葡萄變得只有稀稀疏疏的幾顆葡萄，除了賣相不好看、一般的買家也不喜歡，因此，有時會將疏果後的相鄰兩串葡萄串在一起。
圖二、農民將疏果後的相鄰兩串葡萄串在一起。
管理方面-
這時為4月下旬的時候，葡萄開始結果，長出青青綠綠的果實。但是注意看的話，卻可以看到一串葡萄中有些正常；有些卻特別小粒、無法長大，這樣子的葡萄被稱作”石頭果”，切開內部為實心的，因為是沒有授粉就結的果實，其內部沒有葡萄籽。
圖三、巨峰葡萄幼果。圖中特別小粒的葡萄為沒有授粉成功的"石頭果"。
葡萄在栽種時，很怕下過大雨後又出大太陽的天氣，因為這樣會使葡萄果實表面被曬傷，果表皺縮、賣相不好看。
圖四、下過大雨後照強光造成果實皺縮。
風大的天氣，會造成葡萄和周圍的網柱摩擦到，而造成風傷，使賣相不好看。
圖五、風傷-因葡萄在鐵網上風吹摩擦造成傷害。
除了上述的因素會造成葡萄的賣相不佳，在進行噴藥作病蟲害的防治時，藥劑的殘留會在葡萄表面上造成褐色的病斑，因此在將近採收期時，農民會為葡萄套袋，一方面使葡萄表面果粉均勻，一方面避免藥劑在葡萄表面殘留造成褐色病斑(藥粉)或不均勻的白粉(藥粉)，而套袋同時也是會了避免葡萄和病蟲接觸的機會。
平常時，農民會將葡萄樹外面一層老舊、幾乎要脫落的樹皮剝掉，原因是在快脫落的樹皮與葡萄枝幹間的縫隙，由於曬不到太陽、噴藥難以噴到，可以說是一個潮濕、微生物滋生的好地方，而介殼蟲也會聚集在這個地方(不是每個農民都會給葡萄數剝皮)。
圖六、剝過皮後之樹幹。
沒有留言:
張貼留言